175°Deno担担麺Tokyo徹底解剖！熱狂呼ぶシビれの正体
「175°DENO担担麺」のルーツは、北の食都・北海道札幌市にあります。175°DENO担担麺の発祥が札幌であると知ると驚く方も少なくありませんが、創業者の出野（DENO）氏が「本当に美味しい担担麺を日本に広めたい」という強い信念のもと、2013年に札幌で1号店をオープンしたのがすべての始まりでした。
店名に冠された「175°」は、自家製辣油を仕込む際に旨味と香りを極限まで引き出す油の温度に由来しています。さらに出野氏は理想の香気を追い求め、中国四川省の奥地まで直接足を運んで現地の生産農家と直接交渉。最高品質の四川花椒を買い付け、独自のルートで日本へ空輸する体制を築き上げました。
この情熱から生まれた至極の一杯は、瞬く間に北海道屈指の行列店へと成長。その後、満を持して東京へ進出を果たすと、瞬く間に東京のグルメシーンを席巻し、本物志向のファンを虜にする「シビからブーム」の牽引役となりました。
