1歳児の味噌汁はいつから？塩分オフと安心具材で失敗しない作り方
手軽に見える具材でも、1歳児にとっては危険な落とし穴となり得るものがある。代表格が弾力の強い「かまぼこ」や「タコ・イカ」、弾力があって噛み切りにくい「こんにゃく」だ。これらは喉に詰まらせるリスクが高く、この時期の食卓からは完全に除外すべきNG具材と言える。
さらに注意したいのが、長ねぎやニラなどの繊維質が強い野菜、そしてなめこなどの粘り気が強い食材だ。下ごしらえの段階で繊維を断ち切るように細かく刻み、十分に加熱してトロトロの状態にしなければ消化不良を起こしやすい。豆腐や大根、かぼちゃといった柔らかく火が通りやすい食材を中心に選ぶのが確実だ。
