プロ直伝！フライパンでスーパーのうなぎが名店級に化ける極上の焼き方
これまで「スーパーのうなぎはこんなものだ」と諦めていた方にこそ、今回のフライパンを用いた酒蒸し・焼き直しの技術を試していただきたいところです。古いタレを洗い流し、お酒の蒸気で繊維を解きほぐし、ホイルの上で皮目を香ばしく仕上げる――このわずか7分のひと手間が、日常の食卓を名店のカウンターへと変貌させます。
特別な高級調理器具や専門知識は一切不要です。今晩の献立や次の土用の丑の日には、ぜひフライパンとアルミホイルを用意し、箸を入れた瞬間に広がるふっくら香ばしい感動の味わいを体感してみてください。 （出典: うなぎ の 焼き 方 フライパン（Yahoo!ニュース））
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