365日と日本橋の限定パンに行列が絶えない本当の理由【2026年最新】
「365日と日本橋」の店頭に並ぶパンは、どれも一般的なベーカリーのパンに比べてひと回り小ぶりな手のひらサイズに設計されています。このフォルムには、ウルトラキッチン主宰の杉窪章介氏による明確な意図が込められています。「一度の食事で2種類、3種類と異なる小麦の個性や具材の調和を味わってほしい」という食体験への提案です。
全国の契約農家から仕入れる国産小麦は、品種ごとに吸水率やグルテンの質が大きく異なります。そのポテンシャルを極限まで引き出す製法で作られたパンたちは、一口噛むごとに豊かな穀物の香りが広がります。
日本橋店ならではの大きな特徴として、ビジネス街・商業地という立地に合わせた限定メニューの存在が挙げられます。季節ごとに登場する限定フルーツサンドや、自家製パテや厳選ハムを挟んだ贅沢な総菜パン、さらには手土産需要に応える限定ギフトボックスなどは、代々木八幡の本店とはまた異なる日本橋店ならではの価値を生み出しています。
