白砂糖の毒性？血糖値スパイクと糖中毒の知られざる真実に迫る
個人の体験談にとどまらず、公的機関の動きも急だ。WHO（世界保健機関）はガイドラインにおいて、成人の1日あたりの遊離糖類摂取量を総エネルギー摂取量の5%未満（約25g）に抑えることが望ましいとする強力な勧告を出している。缶コーラ1本を飲むだけで、この基準値はあっさりとオーバーする。
日本国内においても、厚生労働省が肥満症や2型糖尿病の増加に対する警戒を強めている。日本人は欧米人に比べインスリンの分泌能力が低い遺伝的特性を持つとされる。そのため、少量の白砂糖の過剰摂取であっても、生活習慣病を発症するリスクが格段に高まる。サイレントキラーと呼ばれる代謝異常は、静かに、しかし確実に進行する。
