チーズケーキファクトリー日本店舗の真相!コストコや通販で買う全手順
ネット上の情報検索において、多くのユーザーが見落としている重要な盲点が存在します。それは「店舗提供品と冷凍流通品のフレーバー設計の差異」です。
ハワイをはじめとする米国のレストランで提供されるチーズケーキは、冷蔵管理されたフレッシュな状態であり、注文を受けてからプレートに巨大なフレッシュホイップクリームが2塊添えられてサーブされます。一方、コストコなどで流通している商品は「冷凍耐性」を高めた専用レシピで製造されています。
このため、解凍方法を誤るとドリップが出てクラスト(底のクッキー生地)が湿気てしまい、持ち前のサクサク感が損なわれてしまいます。最も美味しい解凍法は「常温放置」ではなく「冷蔵庫で約8〜12時間かけた緩慢解凍」です。食べる直前に室温に10分ほど置くことで、チーズの芳醇なアロマと滑らかな舌触りが完全に蘇ります。