鶴橋風月長堀橋店の真相｜営業状況・メニュー評判を独自調査で暴露
SNSや口コミレビューサイト、長堀橋界隈のオフィスワーカーへの聞き取り調査を精査すると、同店系列に対しては極めて明確な評価の濃淡が見受けられます。
まず圧倒的な高評価を集めているのが、「スタッフが最初から最後まで触らせずに焼き上げるプロの技術」です。一般的なお好み焼き店では客席で自分たちで焼かせるスタイルも珍しくありませんが、鶴橋風月では分厚く盛られたキャベツと生地を空気を含ませるように混ぜ、鉄板の上で一切押さえつけずに焼き上げます。仕上げにたっぷりの鰹節を乗せて旨味を閉じ込め、特製マヨネーズと酸味の効いたソースを渦巻き状に広げるパフォーマンスは、国内外の観光客からも「待つ甲斐がある」と絶賛されています。
一方で、リアルな現場の声として散見されるのが「時間管理の難しさ」です。前述の通り、注文から完成まで最短でも20分前後の所要時間が発生します。知恵袋やレビュー投稿でも「休憩時間が限られているビジネスランチで入店し、提供待ちで焦った」「満席時の案内待ちも含めると1時間を要した」といった指摘があります。限られたタイムスケジュールの中で利用する場合、この「焼き時間」を計算に入れておくことが決定的なポイントとなります。
