道の駅季の里天栄の車中泊は快適?ヤーコン名物と噂の真相を徹底解説!
施設内の食堂に足を踏み入れると、どこか懐かしい出汁と炊きたて白米の芳醇な香りが迎えてくれます。道の駅季の里天栄のランチ営業は午前11時からスタートしますが、昼時を待たずに座席が埋まり始める光景は日常茶飯事です。編集部が実食検証した選りすぐりのレストランメニューから、その実力を紐解きます。
まず圧倒されるのが、国際的な米の品評会で幾度となく金賞を受賞してきたブランド米「天栄米」の存在感です。提供されるご飯は、一粒ひと粒が独立した弾力を持ちながら、噛みしめるほどに強い甘みと奥深い香りが口腔を満たします。派手な味付けを排し、地元食材の小鉢や素朴な味噌汁とともに供される定食スタイルは、米本来のポテンシャルを極限まで引き出しています。
そして、もう一つの主役が天栄村の特産品である「ヤーコン」です。アンデス原産のキク科植物で、梨のようなシャキシャキとした食感とオリゴ糖由来の優しい甘みを持つこの健康根菜を、熟練の調理技術でうどんや天ぷらへと昇華させています。
派手な創作系デカ盛りグルメのような奇をてらった演出はありません。しかし、素材が持つ鮮度と旨みを実直に引き出した一皿一皿には、料理人の確かな誇りが息づいています。