日本料理 轟」はなぜ予約困難？気になるコース料金や口コミの真相を徹底解説

日本料理 轟」はなぜ予約困難？気になるコース料金や口コミの真相を徹底解説とはどのようなものなのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

同店の代名詞とも言えるのが、月替わりで献立が変化する季節の会席です。先付から甘味に至るまで、日本の二十四節気を感じさせる構成となっており、器の選定や盛り付けの美しさにも並々ならぬ美意識が宿っています。

春は朝採れ筍と山菜のほろ苦さを活かした椀物、夏は清涼感あふれる鱧（はも）の落としと鮎の塩焼き、秋は芳醇な松茸と戻り鰹、冬は脂の乗った寒鰤や特選和牛の炭火焼きなど、その時期にしか出合えない極上の味覚が並びます。特に一番出汁の澄んだ旨味は圧巻で、最後の一滴まで飲み干したくなる深い余韻を残します。