【2026年最新】極上の魚介豚骨スープと自家製極太麺が描く至高の一杯！「らーめん きらり」行列の裏側と進化し続ける味の秘密
スープの強烈な個性に負けないのが、店内で打たれる自家製の極太麺だ。小麦本来の豊かな風味がしっかりと感じられる特選小麦粉を使用し、独特のモチモチ感と噛みごたえを実現している。ストレートでありながらスープをしっかりと持ち上げる絶妙な加水率に計算されており、口に運んだ際の一体感は言葉を失うほどである。
茹で加減の調整も絶妙で、噛み締めるたびに小麦の甘みが口いっぱいに広がる。濃厚なスープをしっかりと受け止め、互いの魅力を引き立て合う相乗効果は、まさにラーメン界における完璧なペアリングだ。大盛りを注文する客が絶えないのも納得の仕上がりである。
