福吉ラーメンは移転後どこへ？名物「磯玉」の評判と噂の真相を徹底追跡！
「福吉 ラーメン」を調べる上で、多くの読者が直面する最大の疑問が「店舗によってメニューや雰囲気が全く異なる」という点です。実は、検索結果の上位には地理的にも出自的にも全く異なる2つの名店が同居しており、これが情報混乱の原因となっています。まずはこの2大潮流の出自を整理しておきましょう。
第一の潮流は、埼玉県新所沢で創業し、首都圏のラーメン界に魚介豚骨・和風魚介の新たな金字塔を打ち立てた「中華そば福吉（麺処 福吉）」の系譜です。名物「磯玉らーめん」で一世を風靡した創業者・福吉氏のスピリットは、後に暖簾分けや移転を重ね、川越市新河岸から狭山市、そして現在は東武東上線上福岡駅エリアへと舞台を移した「麺処 福吉 極（きわみ）」へと脈々と継承されています。こちらは関東のラーメンフリークが追い続ける、純然たるラーメン専門店です。
第二の潮流は、愛知県稲沢市（名鉄国府宮駅近郊）に店を構える「福吉ラーメン」です。こちらは地元客やビジネスマンから圧倒的な支持を集める大陸系の本格町中華。厨房に立つ店主は、23歳の若さで中国の一流ホテルにて総料理長を務めた輝かしい経歴の持ち主です。深夜まで営業し、本格的な広東・四川の技法を取り入れた麺料理や飯もの、名物の韓国冷麺までを驚異的なコストパフォーマンスで提供しています。
このように、「埼玉のラーメン史に名を刻む磯玉の系譜」と「愛知で本格中華の技を振るう名物店」という、性格の異なる2つの名店が存在することを認識することが、正確な店舗選びの第一歩となります。
