なぜ名店「味良」は連日大行列？評判の真相＆混雑を避ける穴場時間を徹底解説
インターネット上の掲示板やSNSでは、時として誤った先入観や古い情報が独り歩きしています。現場取材で見えてきた「ネットの噂の真相」を整理し、誤解を解いておきましょう。
第一の誤解は、「並べばいつでも穴子天丼が食べられる」という思い込みです。名物の穴子は毎朝の市場仕入れ量に厳格な上限が設けられています。冷凍の輸入穴子を使えばいくらでも増産可能ですが、店主は「品質の劣る冷凍物は絶対に出さない」という矜持を貫いています。そのため、平日であっても13時を過ぎると看板メニューが品切れになる事例が頻発します。どうしても名物丼を確実に口にしたい場合は、開店前の11時15分までに並ぶことが決定打となります。
第二の盲点は、「相席やグループ利用のしやすさ」に関する認識のズレです。店内はカウンター席を中心としたコンパクトな空間設計となっており、4名以上のグループで訪れると席が離れるか、待ち時間が倍増します。「家族連れでワイワイ騒ぐ」タイプのファミレス的利用には適しておらず、1〜2名で静かに揚げたての天ぷらを味わう姿勢が現場の空気感にマッチしています。
