「食べるだけで痩せる？」食事誘発性熱産生を高める食べ方と消費の真実
食事誘発性熱産生を語る上で欠かせないのが、三大栄養素による熱産生率の劇的な格差です。何を食べるかによって、食後に消費されるエネルギー量はまるで違ってきます。
三大栄養素ごとの熱産生割合は、科学的に以下の数値が明らかになっています。
・タンパク質（プロテイン）：約30％
・糖質（炭水化物）：約6％
・脂質（ファット）：約4％
たとえば、タンパク質だけで100kcalを摂取した場合、そのうち約30kcalは消化・代謝のプロセスで熱として消費され、体内に蓄積される実質的なエネルギーは約70kcalにまで目減りします。一方で、脂質を100kcal摂取した場合は約96kcalがそのまま身体に残ります。
糖質や脂質に偏った丼ものや菓子パン中心の食事を続けていると、摂取カロリーが高くなるだけでなく、食後の熱産生がほとんど起こりません。毎食の主菜に肉、魚、卵、大豆製品などの良質なタンパク質をしっかりと組み込むことが、食後の消費カロリーを自然に増やす最短ルートです。
