プロが教える生姜の植え方！収穫量が倍になる芽出しと深さの秘訣
Q1：スーパーで買ってきた食用の生姜を植えても収穫できますか？
A1：発芽する可能性はゼロではありませんが、おすすめできません。食用生姜は流通過程で冷蔵保存され低温障害を受けていることが多く、発芽率が極めて低くなります。また、植物防疫上の病原菌を持ち込むリスクもあるため、必ず種苗店で販売されている無病の「種生姜」を使用してください。
Q2：植え付けから芽が出るまでどのくらい日数がかかりますか？
A2：露地に直接植え付けた場合、発芽まで通常1ヶ月〜1ヶ月半（約30〜45日）かかります。催芽処理（事前の芽出し）を行っていれば、2週間〜20日前後で揃って萌芽します。地温が低いとさらに日数を要するため、焦って掘り返さないよう注意してください。
Q3：種生姜は切って植えるべきですか？それとも丸ごと植えるべきですか？
A3：1塊が100g以上ある大きな種生姜は、健全な芽が均等に残るように1片50〜70g程度に切り分けて植え付けます。切断した後は、切り口を日陰で2〜3日風乾させてコルク化させるか、草木灰を塗布して腐敗菌の侵入を防いでから植え付けてください。50g程度の種生姜であれば、切らずに丸ごと植えるのが安全です。
