炊飯器とHmで濃厚ガトーショコラ！失敗ゼロの黄金比とプロの裏技

今注目を集めている 炊飯器とHmで濃厚ガトーショコラ！失敗ゼロの黄金比とプロの裏技について、多角的な視点をご紹介しています。

最もシンプルかつ失敗が起きにくいのが、炊飯器ガトーショコラ材料3つで完結する黄金比率です。余計な生クリームやバターを計量せず、スーパーで手に入る「板チョコ・卵・ホットケーキミックス」だけで十分に濃厚なコクを引き出せます。

使用する炊飯器の容量（3合炊きか5.5合炊きか）によって内釜の底面積が大きく異なるため、生地の厚みと熱の通り方が劇的に変化します。手持ちの家電に合わせて以下の比率を厳守することが成功への近道です。

項目3合炊き対応レシピ5.5合炊き対応レシピ調理上の重要ポイント板ミルク／ブラックチョコ100g（約2枚）200g（約4枚）カカオ分50%以上のブラック推奨卵（M〜Lサイズ）2個（常温に戻す）3〜4個（常温に戻す）冷たい卵はチョコが固まる原因ホットケーキミックス30g〜40g60g〜80g粉を入れすぎるとパンケーキ化する推奨炊飯モード通常白米炊飯（約45〜50分）通常白米炊飯（約50〜55分）「早炊き」は中心加熱不足になり厳禁仕上がりの厚み・質感厚み3〜4cm・テリーヌ風厚み2〜3cm・ホールケーキ風底面積の広さにより食感が変化

板チョコと卵で作る簡単レシピの基本手順は驚くほどシンプルです。まず耐熱ボウルに細かく割った板チョコを入れ、電子レンジ（600Wで約1分〜1分20秒）または湯煎で完全に溶かします。そこに溶き卵を3回に分けて加え、泡立て器でツヤが出るまで手早く乳化させます。最後にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさが消える程度にさっくり混ぜ合わせるだけです。

内釜に薄くサラダ油または無塩バターを塗り、生地を流し込んで底をトントンと2〜3回叩いて気泡を抜きます。あとは「通常炊飯」のスイッチを入れるだけで準備は完了です。