極上アサイーボウルを徹底調査！隠れた名店と絶品カスタマイズ
今日私たちが日常的にアサイーを楽しめる背景には、ひとりの男の熱意があった。2000年代初頭、ブラジルを訪れたアメリカ人のライアン・ブラックが、アマゾンの現地人が食していた紫色のスーパーフードに着目。彼はブランド「サンバゾン」を立ち上げ、持続可能なフェアトレードの仕組みを整えながらグローバル市場へと広めていった。
この持続可能な供給網の確立こそが、日本各地のカフェやレストランでフレッシュなアサイーが提供される基礎となったのだ。1粒のアサイーがアマゾンの熱帯雨林から世界中の都市のテーブルに届くストーリーを知ると、目の前のボウルがより味わい深く感じられるはずだ。
