炊飯器で鶏胸肉が極上しっとり！生焼けのリスクと失敗ゼロの神レシピ

炊飯器で鶏胸肉が極上しっとり！生焼けのリスクと失敗ゼロの神レシピの全貌を詳しく解説してご紹介します。

市販のサラダチキンを買い続けるよりも圧倒的に経済的で、添加物も抑えられる基本のサラダチキンレシピです。耐熱性のジッパー付き保存袋（ジップロック等）を使い、放置するだけで完成します。

【材料（作りやすい分量）】
・鶏胸肉：1枚（約300g）
・塩：小さじ1/2
・砂糖（またはハチミツ）：小さじ1/2
・酒（または白ワイン）：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・おろしにんにく・ハーブ類：お好みで

【作り方手順】
1. 鶏胸肉を冷蔵庫から出し、室温に30分置いて戻します。フォークで全体をまんべんなく刺して味染みと火通りを良くします。
2. 耐熱温度100℃以上のジッパー袋に鶏胸肉と調味料をすべて入れ、よく揉み込んで空気をしっかり抜いて密閉します。
3. 炊飯器の内釜に袋を入れ、肉がしっかり浸かるまで沸騰した熱湯を注ぎます（袋が浮いてくる場合は耐熱皿などを重石にします）。
4. 炊飯器の蓋を閉め、「保温」ボタンを押して50分放置します。
5. 取り出して粗熱を取り、袋に入れたまま冷蔵庫で冷やすと、肉汁が全体に再吸収されて極上のしっとり感に仕上がります。