目白の奇跡「エーグルドゥース」が2026年も熱狂を生む理由。パティシエ寺井則彦が刻むフランス菓子の至高
ショーケースの上に整然と並ぶ長方形の「ケーク（パウンドケーキ）」も見逃せない。日持ちがすることから、ビジネスの手土産や特別な贈り物として絶大な人気を誇っている。
「ケーク・オ・マルコナ」や「ケーク・キャラメル」など、ラインナップは多岐にわたる。しっとりとした生地に洋酒が贅沢に香り立ち、ドライフルーツやナッツの食感がアクセントを加える。日を置くごとに味が馴染み、深みを増していくのも魅力だ。生菓子の美しさもさることながら、焼き菓子一つひとつに注ぎ込まれた技術の高さに、この店の底力を実感させられる。
