ズッキーニの人気レシピ決定版！簡単プロ級おかずと大量消費ワザ

ズッキーニの人気レシピ決定版！簡単プロ級おかずと大量消費ワザの詳細解説をご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

色鮮やかな緑色と黄色い果肉を持つズッキーニは、お弁当の彩り要員としても優秀です。しかし、お弁当に詰める際に注意したいのが「時間が経つと水分が出て、周囲のおかずに味が移ってしまう」問題です。

ズッキーニのお弁当おかずを成功させるコツは、粉をまぶして水分を閉じ込める調理法にあります。輪切りにしたズッキーニに軽く塩コショウを振り、片栗粉や小麦粉を薄くまぶしてから少量の油でソテーします。粉のコーティングがバリアとなり、冷めても中の水分が外へ逃げ出さず、ふっくらした食感をキープできます。

カレー粉をまぶしてスパイシーに焼いたり、粉チーズを衣に混ぜてピカタ風に仕上げれば、冷めても風味がぼやけません。隙間を埋めるカップおかずとしても大活躍します。