久留米とんこつ松山分校が行列必至の理由！呼び戻しスープの真相を徹底解剖
愛媛県松山市ラーメンシーンにおいて、濃厚豚骨ジャンルを長年牽引し続けているのが松山分校です。四国のラーメン文化は一般的に甘めの醤油やいりこ出汁が親しまれる傾向にありますが、その地で本場久留米ラーメンの骨太な個性を一切妥協せずに提供し、確固たる地位を築き上げました。
店主が修行先から直伝された妥協なき仕込みと、釜を決して空にしない伝統の呼び戻しスープは、松山のラーメン好きに「本物の豚骨の力強さ」を強烈に印象づけました。単に珍しいだけでなく、一口飲むごとに広がる圧倒的なコクとまろやかさが、リピーターを生み出し続ける最大の原動力となっています。
