りっちゃんのサラダ完全再現！教科書『サラダでげんき』の秘密と黄金比レシピ
角野栄子氏の紡いだ『サラダでげんき』と、そこに登場する「りっちゃんのサラダ」は、発表から数十年が経過した現在も色褪せることなく、日本中の学校給食や家庭の食卓で愛され続けています。
かつお節と塩昆布が生み出す極上のうま味、ハムやコーンがもたらす安心感のある味わい、そして油と酢を乳化させた爽やかなドレッシング。これらが織りなす完璧なハーモニーは、誰かを思いやって作る料理の温かさを教えてくれます。今夜の食卓に、あの懐かしくも新しい黄金比のサラダを取り入れてみてはいかがでしょうか。 （出典: り っ ちゃん の サラダ（Yahoo!ニュース））
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