鉄板焼きのヘラ、実は正式名称じゃない？コテとの違いとプロ愛用の真相
「起こし金」という伝統的な正式名称を持ちながら、コテ、テコ、ヘラ、ハガシと各地域の食文化とともに進化を遂げてきた鉄板焼きヘラ。その小さな金属板には、燕三条の鍛造・研磨技術や、料理を美しく仕上げるための人間工学的な工夫が凝縮されています。
手持ちのホットプレートや鉄板の材質を見極め、適切な素材とサイズの一本を選ぶだけで、いつもの鉄板料理の仕上がりと楽しさは驚くほど向上します。ぜひ自らの調理スタイルに最適なヘラを手に入れ、極上の鉄板焼き体験を味わってみてください。 （出典: 鉄板焼 き ヘラ（Yahoo!ニュース））
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