マツコ絶賛の蒲田「鳥久」弁当！芸能界を唸らせる理由と購入術
鳥久の弁当を語る上で外せないのが、一番人気の「特製弁当」と、そこに鎮座する名物から揚げの存在です。一見すると無骨とも言えるそのビジュアルには、一般的なテイクアウト弁当とは決定的に異なる職人の計算が組み込まれています。
鳥久のから揚げ最大の特徴は、表面を覆う「白い粉（独自の片栗粉ブレンド）」です。揚げたてはもちろんのこと、時間が経過して完全に冷めた状態であっても、衣がベチャつかず、サクッとした軽快な歯ざわりを維持します。一口噛めば、秘伝のタレに漬け込まれた鶏肉の濃厚な旨味がジュワッと広がり、口内を幸福感で満たします。
さらに、特製弁当にはから揚げだけでなく、チキンカツ、甘辛いタレが絡む焼き鳥、しっかり味の染みたつくね、そして名脇役である「じゃが煮（煮物）」と蒲鉾がぎっしりと敷き詰められています。甘味・塩味・旨味のコントラストが極めて緻密に組み立てられており、冷めてもふっくらとした米の甘みを極限まで引き立てる構造が完成しているのです。
