ほっともっと唐揚げ弁当の真実！リニューアルの謎と特から揚を徹底解剖
ほっともっとの唐揚げを唯一無二の存在に押し上げている主役、それこそが小袋で添えられる「から揚スパイス」です。一口かじった瞬間に鼻腔を抜ける独特のスパイシーさと、舌の上に残る強烈な旨味は、多くの熱狂的ファンを生み出してきました。
原材料表示や風味構成をプロの視点から紐解くと、このスパイスの骨格は微細なホワイトペッパー、塩、ガーリックパウダー、そしてアミノ酸等の旨味調味料の精密なブレンドで構成されています。一般的な胡椒塩と異なり、胡椒の粒子が極めて細かく、揚げたての油膜に瞬時に溶け込んで一体化するよう特殊加工されています。
ネット上では長年「ほっともっと から揚スパイス 販売はされているのか？ボトルで売ってほしい」という要望が絶えません。調査の結果、スーパー等での瓶入り一般小売は行われていないものの、店舗のレジにて小袋（1袋あたり10円〜20円程度）での追加購入が可能です（※店舗の在庫状況や取り扱い方針により一部制限がある場合があります）。
自宅でこの味を再現したいファンのために、料理研究家やマニアの間で定評のあるほっともっと唐揚げ弁当 再現レシピのスパイス黄金比を公開します。
- 塩（できれば粒子の細かい精製塩）：小さじ1
- ホワイトペッパーパウダー（白胡椒）：小さじ1
- ガーリックパウダー：小さじ1/4
- 味の素（うま味調味料）：小さじ1/2
- 隠し味（ごく少量の粉末昆布茶またはセロリシード）：ひとつまみ
鶏もも肉を醤油・酒・すりおろし生姜・少量のすりおろしにんにくに30分漬け込み、片栗粉8：薄力粉2の割合でまぶして二度揚げしたものに上記スパイスを振りかければ、家庭の食卓でほっともっとのあの感動を極めて高い再現度で味わうことが可能です。
