なぜ弟子は分裂？大勝軒・山岸一雄の生涯と遺言に隠された衝撃真相
山岸一雄という巨星が去ってから時間が経過した現在も、彼が生み出した「特製もりそば」とラーメンへの情熱は色褪せていません。弟子たちの会派分裂という悲しい歴史はあったものの、それぞれの店主が師匠の教えを胸に一杯の丼に向き合い続けています。
大勝軒のラーメンを訪ねる際は、「看板の派閥」に囚われるのではなく、各店主が山岸から何を受け継ぎ、どのように自らの味として昇華させているかを味わうことこそが、つけ麺の神様が最も望んだファンの姿と言えるでしょう。 （出典: 大勝 軒 山岸 一雄（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
