お弁当やパーティで大人気！オレンジのくまさん飾り切りプロの技
果物を使った立体表現は、今や一時の流行にとどまらず、新しいカルチャーとして定着しつつある。テレビや雑誌で活躍する有名料理研究家たちも、自身のSNSやレシピ本で独自の柑橘アレンジを披露し、大きな話題を呼んでいる。
さらに、専門的な技能の体系化を進める日本フルーツアートデザイナー協会などの組織では、安全で美しく食材を彩る技術の普及に力を入れている。素材の魅力を最大限に引き出すフルーツカッティングは、料理の添え物という枠を超えて、食卓を豊かに彩るアートとして高く評価されているのだ。
