お米2合の水は何Mlが正解？目盛り通りで失敗する理由と極上炊飯術
用途や個人の好みに応じて炊きあがりをコントロールする際は、米重量（2合＝300g）に対する注水比率を基準に組み立てます。
【お米2合（300g）の食感別・水分量マップ】
・固め（カレー、丼もの、チャーハン、お弁当用）：
水比率1.1倍〜1.15倍＝約380ml〜400ml。粒の輪郭がはっきりと立ち、タレやルーと絡めてもご飯が崩れません。
・標準（日常の食卓、和食全般）：
水比率1.2倍＝約420ml〜430ml。適度な粘りと噛みごたえ、豊かな甘みがバランスよく引き出されます。
・柔らかめ（おにぎり、離乳食移行期、高齢者向け）：
水比率1.25倍〜1.3倍＝約450ml〜470ml。もっちりとした強い粘りと、みずみずしい口当たりに仕上がります。
