岐阜県中津川市が激変！リニア駅の現在と栗きんとん・馬籠宿の深層

岐阜県中津川市が激変！リニア駅の現在と栗きんとん・馬籠宿の深層の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

中津川グルメのおすすめを語る上で絶対に外せないのが、栗きんとん発祥の地が誇る二大老舗、「すや」と「恵那川上屋（中津川川上屋）」の存在です。秋の収穫期には、この味を求めて全国から長蛇の列ができます。

元禄年間創業の歴史を誇る「すや」の栗きんとんは、厳選された国産栗と砂糖のみを使用し、栗本来の素朴で濃厚な風味とほのかな粒感を残した仕上がりが特徴です。一方、「川上屋」は口当たりの滑らかさと洗練された上品な甘みが際立ち、栗の豊かな香りが口いっぱいに広がります。地元では「素朴な栗の力強さならすや、しっとりとした上品さなら川上屋」と好みが分かれ、秋の食べ比べは風物詩となっています。

市内にはほかにも十数軒の和菓子処が点在しており、各店が独自の製法で個性を競い合っています。さらに五平餅や地鶏「恵那どり」、中津川とりトマ丼など、地元食材を生かした郷土グルメの層の厚さも見逃せません。