日暮里「一由そば」なぜ中毒者が続出？ゲソ天と独自ルールの全貌
一由そばの現在の営業時間については、24時間無休体制（臨時点検や年末年始を除く）を維持しており、いつでも立ち寄れる利便性を誇ります。ただし、訪問時間帯によって混雑状況や待ち時間は大きく変動します。
平日の午前7時半〜9時の通勤ラッシュ時、および12時〜13時台のランチピークは店外に10〜15人ほどの列ができるのが日常茶飯事です。もっとも、店員の手際の良さと立ち食いならではの回転の早さにより、10人並んでいても待ち時間は10〜15分程度で店内へ案内されます。比較的スムーズに入店できる狙い目の時間帯は、平日の10時〜11時、14時〜16時、または早朝・深夜帯です。
また、自宅や職場で名物の味を楽しみたい方には持ち帰り（テイクアウト）の利用もおすすめです。天ぷら単品のみの購入はもちろん、茹で麺・つゆ・具材をセットにした持ち帰りにも対応しており、夕食のおかずや晩酌のつまみとして天ぷらを大量に買って帰る常連客も日常的な光景となっています。
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