殿堂入りパクチー人気レシピ1位！簡単大量消費と絶品おかず決定版

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スーパーで大袋を買った際や家庭菜園で豊作になった時に重宝するのが、パクチー大量消費レシピの代表格であるサラダです。水にさらしてパリッとさせたパクチーに、香ばしいナッツやカリカリのフライドオニオンをトッピングすれば、デパ地下のデリ風サラダが即座に完成します。

市販のドレッシングに頼らず、自宅で絶品に仕上がるパクチードレッシング手作りの黄金比は以下の通りです。

• ナンプラー：大さじ1
• レモン汁（または酢）：大さじ1
• ごま油（またはオリーブオイル）：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• すりおろしにんにく：少々
• 黒胡椒・粗挽き唐辛子：お好みで

このタレをボウルでしっかりと乳化させてから、ざく切りにしたパクチーと和えるだけで、パクチーサラダ人気1位に迫る極上の味わいを楽しめます。豆腐や蒸し鶏、トマトの上にたっぷり乗せるアレンジもおすすめです。