サッポロ赤星が酒呑みを魅了する理由とは？黒ラベルの違いと缶の入手先
サッポロ赤星の歴史由来を紐解くには、明治初期の北海道開拓期まで時計の針を巻き戻す必要があります。1876（明治9）年、政府の開拓使によって札幌の地に設立されたのが、官営の開拓使麦酒醸造所でした。ドイツで本場のビール醸造技術を学んだ中川清兵衛を醸造長に迎え、翌1877年に世に送り出された冷製札幌麦酒こそが、現在のサッポロビールの原点であり、赤星の直接のルーツです。
トレードマークである赤い星は、北海道開拓使のシンボルであった「北辰（北極星）」に由来しています。過酷な北の大地を開拓する先駆者たちの道標となった北極星は、やがて日本のビール産業を切り拓く気概の象徴としてラベルの中央に据えられました。時代が明治から大正、昭和へと移り変わり、社名や組織形態が変わる激動の歴史の中でも、この赤い星のエンブレムと伝統の味覚設計は脈々と受け継がれてきました。
高度経済成長期を経て、日本のビール市場が「生ビール（非熱処理）」へと一気に舵を切った1970年代から1980年代にかけても、サッポロビールは「この味を愛してくれる酒場とお客様のために」と、昔ながらの熱処理製法を守り抜きました。現在、日本国内で流通している大手ビールの銘柄において、現存する最古のブランドであり続けている事実そのものが、赤星という存在を単なる飲料から生きた歴史遺産へと昇華させています。
