食品衛生監視員はやめとけ？年収や試験難易度・仕事のリアルを検証
食品衛生監視員は誰でも受験できる一般的な行政職とは異なり、食品衛生法に定められた任用資格要件を満たしている必要があります。
具体的には、大学等において「薬学」「獣医学」「医学」「歯学」「畜産学」「水産学」「農芸化学（農学系）」の課程を修めて卒業した者、あるいは厚生労働大臣の指定する養成施設を修了した者、栄養士法に基づく管理栄養士などが該当します。
これらの学歴・資格要件を満たしたうえで、厚生労働省が実施する国家公務員採用試験（食品衛生監視員区分）、または各自治体が独自に行う地方公務員採用試験（衛生監視・食品衛生区分）を受験し、最終合格・採用内定を得るルートが必須となります。
