石垣島「居酒屋ひとし」完全攻略！電話が繋がる裏ワザと秘蔵マグロ

今注目を集めている 石垣島「居酒屋ひとし」完全攻略！電話が繋がる裏ワザと秘蔵マグロについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

全国的な爆発的人気を決定づけたきっかけの一つが、人気テレビ番組『バナナマンのせっかくグルメ！！』での紹介だった。MCの設楽統をはじめとする出演者たちが、テーブルに運ばれたマグロ一口で目を丸くし、大絶賛した光景は記憶に新しい。

名物「マグロのねぎまみれ」は、器から溢れんばかりのシャキシャキした青ネギと、濃厚な脂が乗ったマグロの赤身・中トロが絶妙なハーモニーを奏でる一品だ。甘みのある特製ダレが素材の旨味を極限まで引き立てる。また、海鮮居酒屋としての顔だけでなく、チャンプルーやラフテー、石垣牛の握りといった王道の沖縄料理のクオリティも極めて高い。ひとたび口に含めば、舌の上でとろけるような肉汁と魚介の出汁が広がり、旅の疲れを一瞬で吹き飛ばしてくれる。