プロが教える！冷蔵庫の残り物で10分絶品晩御飯レシピ完全版

プロが教える！冷蔵庫の残り物で10分絶品晩御飯レシピ完全版の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

夕食の主役となる肉料理は、火入れの時間と下ごしらえの工夫次第で調理時間を大幅に短縮できます。豚肉を使った晩御飯の簡単レシピとして不動の人気を誇るのが「豚こま肉と玉ねぎの極上生姜焼き」です。豚こま肉にあらかじめ酒と片栗粉を軽く揉み込んでおくことで、肉の水分が逃げずにジューシーな柔らかさをキープできます。醤油・みりん・酒を「2：2：1」の比率におろし生姜を加えたタレを一気に絡めれば、わずか8分で白米が進む絶品おかずの完成です。

鶏肉をメインにしたおかずを手早く仕上げたい場合は、鶏もも肉やヘルシーな鶏むね肉を使った「鶏肉とキャベツのガリバタ醤油炒め」が抜群の満足感を生み出します。鶏肉を一口大のそぎ切りにして火の通りを早め、強火で皮目からパリッと焼き上げるのがポイントです。キャベツを手でちぎって加えれば包丁を使う回数も減らせます。仕上げにバターと醤油を鍋肌から回し入れるだけで、香ばしさが食欲を刺激し、子供から大人まで家族全員が絶賛するごちそうに早変わりします。