元銭湯の聖地・まい泉青山本店を徹底調査！限定黒豚と混雑回避術
まい泉の代名詞といえば「箸で切れるやわらかなとんかつ」ですが、青山本店ではその哲学をさらに突き詰めた最高峰の限定メニューが用意されています。全国のまい泉店舗でも本店でしか提供されない銘柄豚や、特別仕立ての定食は、まさに肉好き垂涎の逸品です。
特筆すべきは、鹿児島県産指定農場の最高峰ブランド豚を使用した青山本店限定の「黒豚ヒレかつ定食」と「黒豚ロースかつ定食」です。熟練の揚げ手が肉の筋を丁寧に手作業で叩き、独自ブレンドの生パン粉と純度の高い特選油で揚げることで、衣は驚くほど軽やかに立ち上がり、噛み締めた瞬間に肉汁と上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。箸で力を入れずともスッと切れるその食感は、長年培われた下ごしらえの技の結晶と言えます。
また、平日のランチタイムに提供される「ランチメニュー」も高いコストパフォーマンスを誇ります。手頃な価格帯で本格的なロースかつやヒレかつ、季節の盛り合わせが楽しめるため、近隣のビジネスパーソンや表参道でショッピングを楽しむ感度の高い層から絶大な支持を集めています。
