ホタルイカとブロッコリーのパスタ！臭みを消す下処理と極上レシピの極意
ホタルイカとブロッコリーのパスタは、春の限られた時期にしか味わえない特別なご馳走です。一見難しそうに見えるオイルパスタですが、目玉・くちばし・軟骨を取り除く下処理の丁寧さと、ブロッコリーを柔らかく煮てソース化するイタリア伝統のロジックさえ押さえれば、誰でも失敗なくプロ級の味を再現できます。
冷えた白ワインをグラスに注ぎ、旬のホタルイカの芳醇な肝の香りとブロッコリーの甘みを纏った極上の一皿を、ぜひ今夜の食卓でお楽しみください。 （出典: ホタルイカ ブロッコリー パスタ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
