肉じゃがの肉は牛と豚どっち？地域差の理由から部位別の黄金比まで徹底解説
肉じゃがの肉選びに唯一絶対の正解はありません。どっしりとした伝統の旨味を楽しみたい日は牛肉、脂の甘みと親しみやすさを楽しみたい日は豚肉、軽やかに済ませたい日は鶏肉やひき肉といったように、その日の気分や献立に合わせて自由に選び分けるのが賢い楽しみ方です。
肉の部位に合った下処理と火入れのタイミング、そして調味料の黄金比さえマスターすれば、いつもの食卓がワンランク上のごちそうへと生まれ変わります。ぜひ今夜の台所で、自分史上最高の肉じゃがを仕立ててみてください。 （出典: 肉じゃが 肉 の 種類（Yahoo!ニュース））
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