伍味酉本店が選ばれ続ける3つの理由｜予約の落とし穴も徹底解説
名古屋市中区栄三丁目。ネオンが交錯するプリンセス大通りの一角に佇む伍味酉本店は、創業1956年（昭和31年）という70年近い歴史を有しています。「名古屋めし」という言葉が全国区のグルメカルチャーとして定着する遥か以前から、地元・尾張三河の郷土食を大衆居酒屋のメニューとして洗練させてきました。
公式記録や社史によると、創業当初は小さな焼き鳥店としてスタート。初代店主が掲げた「五つの味（甘・辛・酸・苦・鹹）を極める」という志が「伍味」の屋号に込められています。戦後復興期の名古屋において、八丁味噌を用いた濃厚などて焼きや甘辛いタレの手羽先唐揚げを大衆に提供し続け、やがて「ここに来れば名古屋の旨いものがすべて揃う」と言わしめる一大拠点へと成長を遂げました。
店内には骨董品や民芸調の調度品が所狭しと並び、都市開発が進む栄の中心部にありながら、昭和レトロの重厚な情緒を色濃く残しています。この独自の空間設計が、単なる飲食体験を超えた「名古屋文化の体感スポット」として機能している要因です。
