仙台「氏ノ木2」本店と何が違う？予約裏技と名物メニュー完全版
氏ノ木グループの代名詞とも言えるのが「究極のアジフライ」です。通常のアジフライの概念を根底から覆すその仕上がりは、メディアやSNSでも幾度となく取り上げられてきました。
最大の特徴は、「中心部に絶妙なレア感を残した精密な火入れ」にあります。厳選された新鮮な真アジを使用し、極薄の衣をまとわせて高温短時間で揚げ切ることで、外側はサクッと香ばしく、内側はしっとりと刺身のようなみずみずしさと脂の甘みが広がります。添えられた自家製タルタルソースはもちろん、醤油、塩、山葵を少しずつつけて味の変化を楽しむのが通の嗜み方です。
アジフライ以外にも、氏ノ木2のメニュー構成は季節ごとの旬素材を巧みに取り入れた逸品が揃っています。
- 刺身の盛り合わせ：三陸をはじめとする近海ものの鮮魚を、最適な熟成と包丁仕事で提供。
- ポテトサラダ：燻製香や具材の食感を計算し尽くした、酒が進む大人のスターター。
- 季節の焼き物・煮物：炭火の香ばしさを纏わせた地鶏や旬魚、出汁の効いた創作和食。
- 〆の土鍋ご飯：旬の魚介や季節食材を炊き込み、米一粒一粒に旨味を凝縮させた人気メニュー。
