消費期限と賞味期限の違いとは？期限切れはいつまで平気か徹底検証
日本の食品表示は、食品表示法に基づき農林水産省および消費者庁の期限表示ルールによって厳格に規定されています。行政が定めるガイドラインには、消費者が知っておくべき極めて重要な大原則が存在します。
それは、すべての期限表示が「未開封の状態で、表示された保存方法を守った場合」に限って有効であるという点です。
どんなに賞味期限が長いレトルト食品でも、一度パッケージを開けて空気に触れれば、空気中の雑菌や湿気が入り込みます。開封した瞬間、パッケージに印刷された日付はすべて無効化されます。「未開封・開封後の注意点」として、牛乳やジュースなどは賞味期限が先であっても、開封後は冷蔵保存で2〜3日以内に飲み切ることが推奨されています。
