熊本名物「しょんしょん」とは？ご飯が止まらぬ伝統郷土料理の真相
熊本の豊かな風土と醸造技術が育んだ「しょんしょん」は、素朴でありながら一度食べれば記憶に刻まれる奥深い発酵食です。現代の忙しい毎日でも、冷蔵庫にひとつあるだけでご飯の楽しみが何倍にも広がります。
伝統的な郷土の味をそのまま白米に乗せるもよし、肉料理や野菜の万能調味料として活用するもよし。熊本が誇る発酵の知恵を、ぜひ普段の食卓で体感してみてください。 （出典: しょ ん しょ ん（Yahoo!ニュース））
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