銚子丸は武蔵小杉にある？出店真相と最寄り店舗・予約術を総力取材
すし銚子丸が他の回転寿司チェーンと決定的に差別化されている点は、仕入れと仕込みへの妥協なきこだわりです。銚子港をはじめ世界中から仕入れた旬の鮮魚を、店舗で職人が一本一本丁寧にさばくため、切り身の鮮度と脂の乗りが格段に違います。
読者が訪れた際に絶対に外せないのが、充実したすし銚子丸 ランチ メニューです。土日祝日や繁忙期を除き、平日午後3時まで実施されている「ランチタイムサービス」では、毎日さばく魚のあらを贅沢に使用した特製「あら汁」がなんと無料でおかわり自由となります。出汁の濃厚な旨味と大根、人参、ゴロゴロと入った魚の身は、一杯で通常の汁物数杯分に匹敵する満足度を誇り、これを目当てに平日の昼下がりを狙って訪れる常連客が後を絶ちません。
さらに、食べ応えを求めるユーザーの間で絶大な人気を集めているのが「スペシャル爆盛り」（約1,540円前後）です。まぐろ、サーモン、ほたて、甘エビ、いくらがシャリが見えなくなるほど山盛りに盛り付けられた名物メニューで、鮮魚の贅沢なハーモニーを一口で体感できます。
加えて、シャリへのこだわりも見逃せません。厳選した国産米に対し、伝統的な赤酢と最高級米酢を独自の比率でブレンド。芳醇な香りと柔らかな酸味が、脂の乗った本マグロや白身魚の旨味を最大限に引き立てます。機械握りでは再現できない、職人の手によるふんわりとした空気の抱き込みこそが、銚子丸の真骨頂です。
