一九ラーメン老司店が地元民を虜にする濃厚豚骨の真相
一九ラーメン 老司店のメニュー表を開くと、基本の豚骨ラーメンをはじめ多彩なバリエーションが並びますが、訪れるファンの間で圧倒的な注文率を誇るのが「ワンタンメン」です。
薄皮で丁寧に包まれた餡はジューシーで、スープをたっぷり纏ったワンタンがつるりとした滑らかな食感で喉を通り抜けます。濃厚な豚骨スープとワンタンの皮の甘みが絶妙にマッチし、一度食べると癖になる看板の逸品です。
また、博多ラーメンの醍醐味である「替玉」のシステムも万全。卓上にはラーメンダレ、紅生姜、胡椒、ゴマが常備されており、替玉投入時にタレと胡椒をひと回しすることで、1杯目とは異なる輪郭の立った味わいを楽しめます。
さらに、地元住民に重宝されているのが「持ち帰り（テイクアウト）」の存在です。スープ、生麺、具材がセットになったお持ち帰り用セットが用意されており、自宅の鍋でひと煮立ちさせるだけで店舗そのままの濃厚な味を再現できるため、手土産や家族用の夕食としても高い需要を誇っています。
