一蘭西新宿店は豚骨なしでなぜ濃厚？気になる味の真相や混雑・値段を徹底解説！
ネット上の情報やインバウンド旅行者の間で頻繁に見られる誤解が、「一蘭西新宿店はハラール認証を取得している店舗である」という言説です。この点について、客観的な事実関係を正確に整理しておく必要があります。
同店は公式アナウンスにもある通り、「100%とんこつ不使用ラーメン」を専門に提供する店舗であり、宗教法人や第三者認証機関による公式な「ハラール認証」を取得しているわけではありません。店内では豚肉および豚由来のエキス・原材料を一切持ち込まず、専用のセントラルキッチンと専用ラインで仕込みを行うなど徹底した衛生・原料管理が敷かれています。しかしながら、店舗内で一般的なアルコール飲料の提供を行っている点や、調味料に含まれる微量成分の解釈などにより、認証そのものは意図的に申請・取得していません。
イスラム教徒の利用者に対しては、「原材料として豚肉や豚骨を一切使用していない」という事実情報を明確に開示した上で、喫食するかどうかの最終判断を利用者自身の信条に委ねるスタンスを貫いています。この「完全ハラール認証店ではないが、豚由来成分を100%排除した配慮型店舗」という正確な位置づけを理解しておくことが、訪日客を案内する際や利用前のミスマッチを防ぐ上で極めて重要です。
