高田馬場の味噌ラーメン決定版！濃厚・札幌系から進化系まで徹底比較
従来の味噌ラーメンの概念を心地よく裏切ってくれるのが、裏路地に佇む隠れ家的名店味噌ラーメン で・にーろです。映画のワンシーンを思わせるスタイリッシュな店内で供される一杯は、職人の緻密なスパイスワークが光ります。
ベースとなる味噌ダレには厳選された複数の味噌をブレンドし、山椒やコリアンダー、特製ラー油などのスパイスを独自配合。口に含んだ瞬間に広がる芳醇な香りと、後から追いかけてくる奥深い辛味・痺れが絶妙なハーモニーを奏でます。さらに、炙りチャーシューのジューシーさや、トッピングの粉チーズ、トマトといった洋風素材との相性も計算し尽くされており、「ここでしか味わえない一杯」を求めるファンを惹きつけてやみません。
