ラーメン福知立店の行列の真相！山盛りもやしの頼み方と魅力を徹底解剖
初めて知立店を訪れる際に押さえておきたいのが、独自の注文方法（コール）です。食券を店員に渡すタイミング、または口頭でオーダーを通す際に好みのトッピングや麺の硬さを伝えます。
ラーメン福では、以下のカスタマイズがすべて無料で提供されています。
- ヤサイ多め（もやし多め）：標準でも山盛りのもやしがさらに増量され、圧倒的なボリュームになります。
- ネギ多め：新鮮な青ネギがたっぷりと盛られ、スープのキレが引き立ちます。
- 麺の硬さ指定：「カタメ（麺硬め）」や「ヤワメ（柔らかめ）」の指定が可能です。伸びやすさを考慮してカタメを選ぶ常連が多く見られます。
- スープの味調整：「タレ濃いめ」「薄め」「辛め」といった細かな味の調整にも応じてくれます。
注文時のスマートな伝え方としては、「特製ラーメン、カタメ、ヤサイ・ネギ多めで」のように簡潔に伝えるのが基本です。野菜を増量した場合は、まず底から麺を引き上げて野菜と入れ替える「天地返し」を行うと、スープの熱でモヤシが程よくしんなりし、最後まで美味しくいただけます。
